spansk inspireret kyllingesuppe

hønsebouillon ca 1 l.
2 tsk paprika,
hvidløg,
noget gurkemeje
bringes i kog.
I med risen (læs på pakken for kogetid - udgangspunktet er her alm. parboiled hvide slaske-ris)...kog de første fem/ti minutter.
Plop noget kylling i og 2-3-4 peberfrugter i tern. Kog til risen er mør. Hold lige øje med det ikke koger tørt og brænder på. *noter venligst den lille mængde vand der ofte er i min suppe af samme årsag*...

Falafel!

Wollah... jeg er lige flyttet fra Nørrebronx til sydjylland og gik i panik da ingen af byens pizzariaer leverede falafler. Nød lærer etnisk dansk dulle at kreere selv. Så¨... here we go! Som altid - ingen mål, jeg kan simpelthen ikke hitte ud af det. Slump dig frem. Super billig ret!

tørrede kikærter udblødes i vand min. 12 timer, hæld vandet fra.
kikærterne (der vokser til ca dobbelt str) blendes i en foodprocessor
tilføj soltørrede tomater (dem i olie - si olien fra - dog ikke det hele, da det binder tingene sammen)
hvidløg, masser af salt, peber, frisk koriander ( men det kunne man altså ikke få i min lille by..jeg savner koriander og mynte!)

form til små deller og steg i olie til de er lysebrune!

serveres i fladbrød eller pita m. salat og dress....eller ædes som de er. :D

Lynstegt kylling m. kærlighed.

Lynstegt kylling m. kærlighed.

ca 4 prs.

Kylling svitses på panden (mængde ca. 60g pr prs eller efter lyst)
Nudler koges og står stand by (læs på pakken hvor meget 1 prs. regnes - jeg bruger mindre end andre)
3 peberfrugter i strimler tilsættes kylling
forårsløg i skiver tilsættes
tilsæt 1-2 spsk hoisinsauce
tilsæt 1-2 spsk sojasauce
tilsæt nudler - lad det lige "brune" tre-fire minutter og server.

(jeg laver ikke rigtig mad efter opskrift, men den her er NEM og smager godt)...